,
Рецепт маринаду для мороженої риби
  • Написал liam1876|
  • 12-мар-2015 17:06|
  • Грипп|
  • 21 комментариев

Всім привіт! Давненько я не писала тут на блозі, а сьогодні вирішила поділитися гарними рецептами. Цьогоріч я вирішила не купувати маринований оселедець, а приготувати його самостійно. А як це зробити - читайте далі. замороженого оселедця для маринаду 0.5 літра води 1 ст.л. оцту 2 ст.

л. олії 2 ст.л. солі 1 ст.л. цукру 5-7 горошин чорного перцю 4-6 горошин духмяного перцю 3-4 лаврові листки 2-4 шт. гвоздики 1 ст.л. коріандру 1-2 шматки лимону Оселедець необхідно розморозити, добре помити, почистити нутрощі та залити на 10 хвилин холодною водою. Після цього повідрізати оселедцям голови і хвости та порізати на шматки.Для риби підготуйте скляну банку, покладіть у неї на дно шматочки лимону. Кип'ятимо воду, коди закипить - вкиньте у воду прянощі, нехай вода з прянощами покипить 5 хвилин. Після цього виключайте газ, додайте оцту, олії, солі, цукру та добряче все це перемішайте.

Коли маринад остигне до кімнатної температури, покладіть рибу у банку з лимоном та залийте її маринадом. Банку з оселедцем відправляйте відпочивати в холодильник, через 3 дні страву можна споживати.

З маринованого оселедця можна приготувати дуже смачний салат "Шуба". Про нього Воробус вже писав, тому повторюватися не буду.Також можна приготувати салат із оселедця по-норвезьки. Ось і все, смачного Вам і до зустрічі! Морква - 100 г Цибуля - 100 г, Корінь петрушки - 30 г Масло рослинне - 4 ст. ложки Томат-пюре - 5 ст. ложки або Томатна паста - 1,5-2 ст. ложки Бульйон рибний - 1-1,5 склянки Вода - 1-1,5 склянки Сіль - 0,5 ч. ложки Розмарин - 0,25 ч. ложки Чебрець - 0,25 ч.

ложки або інші Спеції для риби - 0,25-0,5 ч. зелень кінзи — 3/4 склянки зелень петрушки — 1/2 склянки часник — 4-5 зубочків солодка паприка — 2 ч. ложка сімена коріандру — 2 ч. ложки зіра — 2 ч.

Рибне філе натерти сіллю та перцем. Розрізати його на шматочки та викласти рівним шаром у форму для запікання.